Mohn

Mohn ist eine der ältesten Kulturen der Menschheit. Bereits in der Jungsteinzeit war Mohn Nahrungsmittel der Menschen. Im Waldviertel wurde der Mohnanbau wahrscheinlich von den Klöstern eingeführt. Bereits aus dem 12. Jh sind Zinslisten mit Mohnabgaben (Mohnzins) erhalten. Man verwendete Mohn auch schon damals als Heil- und Betäubungsmittel. Mohnöl diente in der Kirche auch zur Beleuchtung des „Ewigen Lichtes“.

alte Mohnquetsche

1934 notierte Zwettler Graumohn sogar an der Produktbörse in London. Im 2. Weltkrieg war Mohnanbau für Grundstücksbesitzer Pflicht, und durfte nur zur Ölgewinnung verwendet werden. Nach dem Krieg war Mohn bald zu teuer (sehr arbeitsaufwendig) um daraus nur Speiseöl zu pressen. Engagierten Bauern und rührigen Wirten ist es zu verdanken, dass der Mohnanbau in Österreich wieder eine kleine Renaissance erlebt hat.

Mohn (Sorten)

Graumohn: hellgraue Samenfarbe Alte überlieferte Sorte die hauptsächlich im Waldviertel angebaut wird. Die Mohnsamen sind geschmacklich sehr mild und fein und daher besonders gut für Mehlspeisen geeignet. Weißmohn: Hellbeige Samenfarbe Sehr seltene Mohnsorte mit heller Samenfarbe und nussartigem Geschmack. Eignet sich für feine Mohnmehlspeisen und Desserts.

Mohnsorten

Blaumohn: Blaugraue Samenfarbe Bekannte Mohnsorte die für den Großteil der Anbauflächen verwendet wird. Durch dicke Samenschale gut zur maschinellen Ernte geeignet. Geschmacklich ist Blaumohn etwas herber und intensiver im Aroma. Besonders gut geeignet für pikante Mohnspeisen wie Mohnfesserl, Hauptspeisen und Beilagen mit Mohn,... Mohn: Vom Anbau bis zur Ernte: klicken Sie hier für eine Bildgallerie.

Wussten Sie, dass .... früher in Kirchen Mohnöl als Lampenöl für das „Ewige Licht“ verwendet wurde! die floristische Verwendung des Mohns (Kapseln) nur in der Trauerbinderei üblich war! in Österreich der Grausamige, in der Türkeit der Gelbsamige, in Tschechien, Deutschland, Ungarn und Polen der Blausamige für den besten gehalten wird!

in den deutschen und österreichischen Genbanken Saatgutproben von mehr als 80 Mohnarten sicher aufbewahrt werden! schon Homer in seiner „Illias und Odyssee“ die Mohnpflanze erwähnte! Mohnöl im Zweiten Weltkrieg nach Hydrierung als Getriebeöl für Jagdflugzeuge der deutschen Luftwaffe verwendet wurde. die ältesten erhaltenen trockenen Mohnblüten in Ägypten in einem pharaonischen Grab (Prinzessin Nsi – Chonsu) gut erhalten gefunden wurden!