Graumohn: Alte überlieferte Sorte die hauptsächlich im Waldviertel angebaut wird. Die Mohnsamen sind geschmacklich sehr mild und fein und daher besonders gut für Mehlspeisen geeignet.
Mohn
Weißmohn: Sehr seltene Mohnsorte mit heller Samenfarbe und nussartigem Geschmack. Eignet sich für feine Mohnmehlspeisen und Desserts.
Blaumohn: Bekannte Mohnsorte die für den Großteil der Anbauflächen verwendet wird. Durch dicke Samenschale gut zur maschinellen Ernte geeignet. Geschmacklich ist Blaumohn etwas herber und intensiver im Aroma. Besonders gut geeignet für pikante Mohnspeisen wie Mohnfesserl, Hauptspeisen und Beilagen mit Mohn,...
Gequetschter Mohn
Gequetschter Mohn: (Grau-, Weiß-, Blaumohn) Mohn wird von uns auch gemahlen (gequetscht) verkauft. Gequetschter Mohn kann auch gut tiefgekühlt werden und steht so jederzeit sehr schnell zur Verfügung.
Kaltgepresstes Mohnöl aus dem Waldviertel ist mit 87 – 90% ungesättigten Fettsäuren und dem natürlichen Anteil an Vitamin E ein ernährungsphysiologisch hochwertiges Speiseöl. Mohnöl ist vom „Waldviertler Mohnhof“ in vier Geschmacksvarianten erhältlich:
Graumohnöl: feiner, milder Mohngeschmack Geeignet für fast alle Salate, Rohkost und Nudelgerichte. Besonders fein für Karotten-, Kartoffel-, Tomaten-, und Gurkensalat.
Blaumohnöl: wesentlich stärkerer Mohngeschmack Blaumohnöl eignet sich hervorragend für Schaf- und Ziegenkäse sowie kräftige Mischsalate.
Waldviertler Mohnöle
Weißmohnöl: leicht nussartiger Geschmack Delikates Öl für alle grünen Salate und harmoniert sehr gut mit Spargel.
Basilikum-Mohnöl: feiner Mohn-Basilikumgeschmack Für den Liebhaber der italienischen Küche. Mozzarella und Tomaten brauchen Basilikum.
Das Mohnöl wirkt als Geschmacksträger und verstärkt den Eigengeschmack der Speisen. Durch die Naturbelassenheit und den natürlichen Gehalt an Lecithin sind unsere Öle besonders wertvoll.
Bei der Verwendung für Salate sollen Sie darauf achten, dass der Geschmack des Salates und Öles nicht durch zuviel Essig zunichte gemacht wird.
Ölseife mit 2% unverseiftem Mohnöl. (wirkt rückfettend auf die Haut) Seife enthält Duftstoffe und ist mit und ohne Mohnsamen erhältlich Rote Banderole – ohne Mohnsamen Violette Banderole – mit Mohnsamen
